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臨澤縣市場監管局以規范餐飲服務單位餐飲具清洗消毒和保潔行為，提高餐飲服務單位食品安全整體水平為目標，多舉措推進餐飲具洗消保潔專項整治工作，以精準監管筑牢食品安全防護屏障。

抓宣傳培訓，落實主體責任。各鎮監管所采取召開專項整治動員會議，監管微信群推送整治通知等方式，大力宣傳開展餐飲具洗消保潔專項整治工作的目的意義、整治內容和工作要求，動員各餐飲服務單位認真開展自查整改，落實食品安全主體責任，配齊配全清洗消毒保潔設施設備，規范餐飲具清洗消毒和保潔行為，強化餐飲具清洗消毒記錄管理。

抓監督檢查，強化措施落實。結合日常監管，以餐具使用量大的大中型餐飲服務單位，餐飲具周轉頻率較高的早餐店、食品攤點為重點，強化餐飲具洗消保潔情況檢查，重點檢查餐飲服務提供者是否建立健全餐飲具清洗消毒管理制度、是否按規定配備清洗消毒保潔設備設施、是否嚴格執行清洗消毒保潔規范、是否存在重復使用一次性餐飲具等情況，著力解決“消毒設施設備不能滿足經營需求”“消毒柜不接電”“餐飲具提前擺桌時間過長”“一盆水洗到底”等問題，嚴肅查處未按要求配備餐飲具消毒設施、重復使用一次性餐飲具等違法違規行為。

抓抽樣監測，保障食品安全。聚焦學校食堂、托幼機構、醫療機構、養老機構食堂、社區愛心餐廳及大中型餐飲店、早餐店和近兩年餐飲具監督抽檢不合格餐飲單位，加大消毒餐飲具抽檢力度，全年共抽檢餐飲單位221家，抽檢餐飲單位自消毒餐飲具663批次，對監督抽檢不合格的餐飲單位依法進行了核查處置。通過監督抽檢，倒逼餐飲單位履行主體責任，不斷提升餐飲具洗消保潔水平。（褚紅英）